#ChallengeAZ 2019 - L comme Laitier

#ChallengeAZ 2019 - L comme Laitier

Le laitier que l'on connaît aujourd'hui n'est pas le même que celui d'autrefois. 
De nos jours, ce terme est plutôt réservé aux grandes entreprises collectant le lait des fermes. Même si dans les grandes lignes, cela peut y ressembler, le laitier de nos ancêtres était bien différent.


Le laitier

Le laitier était la personne qui venait, tous les matins, collecter le lait dans les fermes. Il le chargeait soit dans une citerne soit dans des bidons en inox puis il allait le livrer à ses clients à bord d'une carriole, d'une charrette ou à dos d'âne. 
C'était un métier tout autant masculin que féminin.

A l'époque, la conservation du lait était limitée, il fallait le boire ou l'utiliser dans les heures suivants la traite. Il vendait également le beurre et la crème qui était fabriqué à base de ce lait. 

Avec le "progrès", le laitier s'est véhiculé et les citernes sont devenues plus grosses. 
Puis les nouvelles techniques de conservation et de réfrigération ont fini par faire totalement disparaître le métier de laitier pour ne laisser que de grandes laiteries destinées à la commercialisation du lait à grande échelle.

La laitière et le laitier

Mon ancêtre le Laitier

Il s'appelle Etienne Auguste ABEL. C'est mon arrière grand-père.

Il naît le 26 décembre 1879 à Pertuis, dans le département du Vaucluse. 
Il est le fils de Alphonse Félix ABEL, boulanger, et de Louise Françoise REYNAUD. 
Si vous souhaitez en savoir plus sur ce couple et cette famille, vous pouvez lire ceci.

Il passe toute son enfance à Pertuis, entouré de ses 4 frères et sœurs toujours vivants. 
Il est l'avant dernier d'une fratrie de 8 enfants: Marie Marguerite (1866 / 1868), Philippe André (1868 / 1912), Jeannot Auguste (1871 / 1872), Marie Marguerite (1873 / 1893), Jeanne Thérèse (1875 / 1876), Félix Léopold Jean (1877 / 1950) et Marthe Léonie (1885 / 1974).

En 1899, il fait son service militaire.

Contrairement à ses deux frères qui sont devenus boulangers comme leur père, Etienne Auguste fait du convoyage de bétail vers l'Algérie. 
Durant ses voyages, il s’arrête souvent dans la même auberge où il tombe amoureux de la fille des propriétaires, Rose.

Il épouse donc Rose SAPENA, le 3 juin 1905, à Alger. 

Etienne Auguste ABEL et Rose SAPENA (Archives personnelles)

Il exerce la profession de laitier. 

Extrait du livret militaire d'Etienne Auguste ABEL (source: CAOM)

Avant la guerre, ils ont deux garçons: André Philippe en 1907 et Albert Félix en 1911. Puis, quand vient la guerre, Rose attend leur troisième enfant. Etienne Auguste part donc sur le front et Rose donne naissance à une fille, Alice Léonie, le 7 novembre 1914.

A son retour en 1919, ils ont un autre enfant, un garçon, mon grand-père, Etienne William.

Malheureusement, il ne vit pas très longtemps. Il est frappé, comme beaucoup de ses frères d'armes, par un mal qui le ronge: une tumeur cérébrale. 
Est-elle dû à tout ce qu'il a pu respirer sur les champs de bataille, nul ne le sait réellement, mais cela est fort probable.

Il s'éteint à l'âge de 49 ans, le 27 septembre 1929. Mon grand-père n'a alors que 10 ans.